08 abril, 2022
POST I: Best pizza in town
Estrenamos nuestro blog con una de las preguntas más difíciles de responder: cuál es la mejor pizza que habéis probado?
Pero antes, una breve introducción al propósito del blog que coincide con la misión de Madison Med: promover el estilo de vida Mediterráneo
Creemos que la capacidad de llevar un estilo de vida equilibrado es un derecho y queremos estar presentes mientras desarrolláis estos principios:
- Mantener una dieta equilibrada
- Fomentar las relaciones con amigos y familia
- Encontrar tiempo para relajarse y desconectar
- Reírse a menudo
- Disfrutar de las cosas sencillas de la vida
- Ser productivo
- Estar físicamente activo
Volviendo al tema de hoy hay infinitos tipos de pizza para todos los gustos y, es cierto que algunas no son la opción más saludable, pero hay pocos planes que superen algo tan simple como ir a comer una pizza con amigos entre risas.
No hemos pretendido realizar una clasificación ni un concurso gastronómico pero ,después de probar cientos de pizzas en gran parte de la geografía de nuestro país, nosotros nos quedamos con esta:
Se trata de la pizza Marburrata de la pizzería Infraganti en la playa de San Juan de Alicante que recoge y actualiza la tradición del principal gurú de este popular plato, el italiano Franco Pepe, en pizzas artesanas de inspiración napolitana. Su carta está basada en una dieta saludable, real y honesta y los ingredientes se seleccionan considerando su calidad, sabor, proximidad y sostenibilidad.
Cuidan hasta el más mínimo detalle desde la trazabilidad de la materia prima hasta la decoración del local de estilo neoyorquino, pasando por los tiempos de maduración y fermentación de la masa para garantizar un producto nutritivo, sabroso y una buena digestión.
Esta pasión por el producto se traduce en una pizza absolutamente perfecta. Por si esto no fuera poco, otro de sus pilares es la inclusión, dando la oportunidad a gente con dificultades para acceder al mercado laboral, con un programa de formación de artesanos de un año.
La clave es, afirman, "transmitir la pasión" y por tanto nos sentimos absolutamente identificados con sus valores y para nosotros es la pizza perfecta. Cuál es la vuestra?
GRACIAS POR AYUDARNOS A PROMOVER LA CULTURA MEDITERRÁNEA
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